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徐建国
2014-06-09 16:37  

 

徐建国

教授 (硕士生导师)

博士

电      话: 0357-2051247

电子信箱: xjg71@163.com

研究方向: 果蔬加工,农副产物开发利用

毕业学校:  陕西师范大学

职     务:  教授

徐建国,男,1971年10月29日生,山西襄汾人,中共党员,博士,教授,硕士生导师,现任山西师范大学食品科学学院食品科学与工程系主任、山西师范大学“小杂粮开发利用”课题组负责人。主要从事谷物化学、植物资源开发与利用方面的教学与科研工作,先后主讲《软饮料工艺学》、《食品原料学》、《发酵食品工艺学》、《食品安全导论》等课程。主持和参加国家自然科学基金项目、省部级项目等9项;先后发表论文40余篇,其中在Journal of Agricultural and Food Chemistry,Food Control等SCI杂志发表10多篇,并担任这些SCI一、二区专业杂志的审稿人。出版教材2部,获得国家发明专利3项。作为主要完成人,2011年获国家水利部“昆仑科技奖三等奖”, 2012年获山西省高等学校科学研究优秀成果(科学技术)一等奖。

科研成果

(一)近期主要论文

(1) Jian-guo Xu, Qing-ping Hu. Changes in γ–aminobutyric acid content and related enzyme activities in Jindou 25 soybean (Glycine max L.) seeds during germination [J]. LWT-Food Science and Technology, 2014, 55, 341−346. (SCI 二区,IF 2.546)

(2) Wen-Rui Diao, Qing-Ping Hu, Hong Zhang, Jian-Guo Xu*. Chemical composition, antibacterial activity and mechanism of action of essential oil from seeds of fennel (Foeniculum vulgare Mill.) [J]. Food Control, 2014, 35, 109−116.   (SCI 二区,IF 2.738)

(3) Wen-Rui Diao, Qing-Ping Hu, Sai-Sai Feng, Wei-Qin Li, Jian-Guo Xu*. Chemical composition and antibacterial activity of the essential oil from green huajiao (Zanthoxylum schinifolium) against selected foodborne pathogens [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61, 6044−6049.  (SCI 一区,IF 2.823)

(4) Jian-Guo Xu, Qing-Ping Hu, Yu Liu. Antioxidant and DNA-protective activities of chlorogenic acid isomers [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60, 11625−11630.   (SCI 一区, IF 2.823)

(5) Jian-guo Xu, Qing-ping Hu, Jiang-lian Dua, Cheng-rui Tian. Dynamic changes in γ-aminobutyric acid and glutamate decarboxylase activity in oats (Avena nuda L.) during steeping and germination [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58, 9759-9763.     (SCI 一区,IF 2.816)

(6) Jian-guo Xu, Qing-ping Hu,Xiang-dong Wang, Ji-yang Luo, Yu Liu, Cheng-rui Tian. Changes in the main nutrients, phytochemicals, and antioxidant activity in yellow corn grain during maturation [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58, 5751-5756.     (SCI 一区,IF 2.816)

(7) Jian Guo Xu, Cheng Rui Tian, Qing Ping Hu, Ji-yang Luo, Xiang-dong Wang,   Xiang-dong Tian. Dynamic changes in phenolic compounds and antioxidant activity in oats (Avena nuda L.) during steeping and germination [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57, 10392 –10398.    (SCI 一区,IF 2.469)

(二)科研项目

1.  山西省自然科学基金:基于溶剂分级提取效应的燕麦提取物的抑菌活性及抑菌机理研究(2012011031-3),2012.01-2014.12, 8万元,课题主持人

2.    山西省高校科技开发项目:山西特色杂粮燕麦的萌发及应用研究(2010112),2010.03-2012.03,3万元,课题主持人

3.    国家自然科学基金:新型枯草芽孢杆菌QM3天然抗真菌活性物质(NAFA)的积累、分离及特性研究(31071722),2011.01-2011.12,8万元,第二完成人

4.    山西省专利推广项目:一株植物根际促生细菌(121008),2012.01-2012.12,8万元第二完成人

(三)国家发明专利

1. 徐建国,胡青平,赵猛,朱洪梅,一种从绵茵陈中提取黄酮的方法,专利号:ZL 200810055368.2, 2010.8

2. 胡青平,徐建国,一株植物根际促生细菌,专利号:ZL 200810181296.6, 2010.11

3. 朱洪梅,赵猛,徐建国,一种紫甘薯果醋饮料的生产方法及其产品,专利号:ZL 200810054472. X, 2011.7

(四)编写教材

1. 主编,软饮料工艺学,中国计量出版社,2005.

2. 参编,园艺产品贮藏加工学(国家“十一五”规划教材),中国轻工业出版社,2009.

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