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食品营养与检验教育专业教学计划表
2014-07-05 20:45  

(一)通识教育课程(836学时,47学分)

课程类别 课程编号 课程名称 考核方式 周学时/学分安排(周学时数/学分数) 总课时数 总学分数 上课周数 总课时分配 是否副修或
双学位课程
第一学年 第二学年 第三学年 第四学年






    
学期 学期 学期 学期 学期 学期 学期 学期 副修 双学位
通修课 思政课 1900001 中国近现代史纲要 考查 3/2 30 2 10 30  
1900002 思想品德修养与
法律基础
考查 3/2.5 42 2.5 14 42
1900003 马克思主义基本原理概论 考试 3/2.5 42 2.5 14 42
1900004 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 考查 6/5 84 5 14 84
1900006 形势与政策 考查 每学期12学时,共5学期 60 2 6*5 60
健康体育 9200007 健康与体育 考查 2/1.5 2/1.5 2/1.5 2/1.5 116 6 13×1
15×3
116
大学外语 1400009 大学外语 考试 4/3 4/4 4/4 4/4 256 15 13×1
17×3
256
信息技术 5100010 计算机基础与应用 考试 4/4 68 4 17 34 34
 通选课  素养课 1100011 大学语文 考查 2/2 34 2 17 34
5400012 生物科学导论 考查 2/2 34 2 17 34
特色课 1300013 三晋文化类课程 考查 2/2 34 2 17 34
公共艺术 8800014 公共艺术 考查 3/2 36 2 12 36

(二)专业教育课程(1419学时,76学分)

专修课 专业基础课 3001001 高等数学 考试 4/2 4/4 102 6 12+14 102
3001002 线性代数 考试 2/2 34 2 17 34
3001003 概率论 考试 2/2 34 2 17 34
3001004 无机及分析化学 考试 4/3 51 3 13 51
3001005 无机及分析化学实验 考查 2/0.5 16 0.5 8 16
3001006 有机化学 考试 3/2.5 42 2.5 14 42
3001007 有机化学实验 考查 2/0.5 16 0.5 8 16
3001008 仪器分析 考试 4/3.5 51 3.5 17 51
3001009 仪器分析实验 考查 2/0.5 16 0.5 8 16
3001010 物理化学及胶体化学 考试 3/3 51 3 17 51
专业 主干课 3001011 食品生物化学 考试 3/3 51 3 17 51
3001012 食品生物化学实验 考查 2/0.5 18 0.5 9 18
3001013 食品化学 考试 3/3 51 3 17 51
3001014 食品化学实验 考查 2/0.5 16 0.5 8 16
3001015 食品微生物学 考试 3/2.5 42 2.5 14 42
3001016 食品微生物学实验 考查 3/1 36 1 12 36
3001017 食品营养学 考试 4/3.5 60 3.5 15 60
3001018 食品分析 考查 2/2 34 2 17 34
3001019 食品营养与分析综合实验 考查 2/1.5 51 1.5 17 51
3001020 食品卫生检验  考查 2/2.5 42 2.5 14 42
3001021 食品卫生检验实验 考查 2/0.5 18 0.5 9 18
3001022 食品毒理学 考查 3/2.5 42 2.5 14 42
3001023 食品原料学 考查 3/2 43 2 11 34 9
专选课 专业系列选修课 3001024 食品试验设计与统计分析 考试 3/3 51 3 17 51
3001025 食品感官鉴定 考查 2/1.5 37 1.5 14 28 9
3001026 食品工艺学 考试 2/2 34 2 17 34
3001027 食品工艺学综合实验 考查 2/1 34 1 17 34
3001028 功能性食品学 考查 3/2.5 51 2.5 14 42 9
3001029 食品添加剂 考查 2/2 34 2 17 34
3001030 食品生物技术 考查 2/2 34 2 17 34
3001031 中国饮食文化 考查 4/2 34 2 9 34
3001032 文献检索与论文写作 考查 2/2 34 2 17 34
3001033 食品包装学 考查 2/2 34 2 17 34
3001034 食品法规与标准 考查 2/2 34 2 17 34
3001035 发酵食品工艺学 考查 2/2 34 2 17 34
3001036 软饮料工艺学 考查 2/1.5 34 1.5 13 26 8
3001037 专业英语 考查 4/2 34 2 9 34

(三)任意选修课程(238学时, 14学分)

任意选修课程 3001039 食品工厂设计 考查 2/2 34 2 17 34
3001040 食品机械与设备 考查 2/2 34 2 17 34
3001041 果蔬食品工艺学 考查 2/1.5 26 1.5 13 26
3001042 粮油食品工艺学 考查 2/1.5 26 1.5 13 26
3001043 畜产品工艺学 考查 2/1.5 26 1.5 13 26
3001044 食品免疫学 考查 2/2 34 2 17 34
3001045 食品酶学 考查 2/2 34 2 17 34
3001046 果品蔬菜贮运学 考查 2/2 34 2 17 34
任意选修课程 3001047 食品营销学 考查 4/2 34 2 9 34
3001048 食品工程高新技术 考查 4/2 34 2 9 34
3001049 食品发酵工程 考查 4/2 34 2 9 34
3001050 计算机在食品工程中的应用 考查 4/2 34 2 9 34
3001051 现代企业管理 考查 4/2 34 2 9 34
3001052 食品质量安全控制 考查 4/2 34 2 9 34
3001053 教育学 考试 3/3 51 3 17 51
3001054 心理学 考试 3/3 51 3 17 51
3001055 食品科学教学论 考查 3/3 51 3 17 51
3001056 食品科学课堂教学技能模拟训练 考查 3/3 51 3 17 51

 

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